Die beste Möglichkeit die Daten der Apple Watch einzusehen, ist in der Health-App deines iPhones. Die genutzte Bewegungsenergie wird auf der Watch in der Ringe-App angezeigt (Aktivitätsenergie). In der Health-App kannst du zusätzlich noch die verbrauchte Energie im Ruhezustand einsehen.
Da die Watch neu ist, dauert es, bis sie bei dir zwischen Ruhephase und Aktivitätsphase unterscheiden kann, weswegen anscheinend dein Gesamtenergieverbrauch dir angezeigt wurde.
Gerade bei der allerersten Watch, braucht es, bis die Watch ein Profil zu deinem Fitnesszustand errechnet, weswegen sich anfangs eben auch übertriebene Werte abzeichnen können.
Sollte die automatische Erstellung deines Profils nun zu lange dauern... für gewöhnlich kann das 2-3 Tage dauern, bis die Werte sich einpendeln, kannst du sonst auch manuell deine Watch kalibrieren.
Hier der Link für dem Support-Dokument dazu:
Apple Watch für genauere Trainingseinheiten und Aktivitäten kalibrieren - Apple Support (DE)
Zusätzlich, solltest du im Fitnessbereich schon sehr bewandert sein und dich mit deinen Werten auskennen, kannst du auf der Watch unter "Einstellungen" - "Training" auch deine Ruheherzfrequenz und deine Herzfrequenzbereiche manuell einstellen. Hiervon rate ich aber ab, falls du nun erst startest deine Körperwerte zu tracken, da die automatische Profilerstellung sich besser auf deinen aktuellen Fitnessstand aktualisiert, um somit Trainingsziele, wie Cardio, Fettverbrennung, etc., korrekt bemessen zu können.
Ich empfehle nun erst ein paar Tage deine Watch die Werte analysieren zu lassen, schließlich schneidet die Watch nicht zu unrecht immer so gut ab.