Koppeln von iPhone 17 Pro und Apple Watch Ultra 3

Hallo,

ich habe ein großes Problem mit dem koppeln der beiden Geräte. Wenn ich einmal die Kopplung hinbekommen habe, funktioniert sie mal einen Tag oder auch nur ein paar Stunden. Beide Geräte haben die aktuellste Version von ios. Nun versuche ich die eSim für die Uhr einzurichten und Zack wieder die nächste Hürde. Ich komme zu meiner Anbieterseite und soll eine bereits vorhandene eSim bestellen. Alle Anleitungen die ich gefunden habe schreiben, die Einrichtung ist ein Kinderspiel, alles kein Problem. Die ios Versionen sind nicht auf dem gleichen Stand. Ein Update zur Bereinigung der Probleme kommt nicht. Laut Dr. Google bin ich nicht der einzige der diese Probleme hat. Man hat Geräte im Wert von über 2000,00 € hier liegen und nichts funktioniert richtig! Was kann ich nun tun, damit das ganze Einwandfrei funktioniert? Jemand Erfahrungen damit oder das entsprechende Update in der Schublade?

Edit: Wollte eigentlich sachlich eine Frage stellen, aber die Wut hat sich eingemischt und nun haben wir einen Emotional aufgeladenen Post. Sorry!