Hallo petros50,
danke, dass Du Deine Frage hier teilst. Wenn ich Dich richtig verstanden habe, möchtest Du auf Deinem neuen iPhone 17 Pro Max nur Apps und Kontakte vom iPhone 14 übernehmen, ohne die Fotos zu übertragen.
Am einfachsten geht das über iCloud: Du kannst auf dem alten iPhone in den iCloud-Einstellungen die Fotos deaktivieren, während Kontakte, Kalender und Apps weiterhin synchronisiert werden. Dann meldest Du Dich auf dem neuen iPhone mit Deiner Apple-ID an, und nur die ausgewählten Daten werden übertragen.
Wenn Du später doch einzelne Fotos übertragen möchtest, kannst Du sie jederzeit manuell aus der Fotos-App oder über iCloud Drive nachholen.
Hoffe, das hilft Dir!
Liebe Grüße 🌷
PreCognition